Mini Chef

Ha algum tempo uma grande amiga me pediu uma faca chefe menor do que as tradicionais. Decidimos que o tamanho ideal para ela seria uma lâmina de 6 ½” (165mm) de comprimento e pouco menos de 2” (50mm) de largura. A lâmina foi forjada a partir de uma peça única de aço 5160 e foi tratada com percloreto de ferro, para que sofra menos com a oxidação natural de uma faca de cozinha. Some time ago a good friend asked me a chefs knife smaller than the regular ones. We decided that it should be a 6 1/2” long and 2” wide blade. Tha blade was forged from a solid piece of 5160 carbon steel and was etched with ferric perchlorate to protect it from the stains that the use in the kitchen may produce.

O cabo foi feito de rádica de Box Elder Maple estabilizado. The handle was made out of a block of stabilized Box Elder Burl.

Estas são algumas fotos do processo de fabricação da faca. These are some pictures I took after forging the blade ang griding it.